شرکت پفک نمکی
طراحي كارخانه به معناي ساختمان نيست زيرا ساختمان كارخانه به معني پوششي استكه اطراف كارخانه كشيده و توسط مهندسين معمار طراحي مي گردد . از طرفي نبايد تصور كرد كه طراحي كارخانه صرفاً به مطالعه و تعيين چگونگي استقرار ماشين آلات و تجهيزات منحصر مي گردد چرا كه اين جنبه از كار نتنها يكي از حلقه هاي مجموعه ي زنجيره هاي به هم بافته است كه سلسله فعاليت هاي طراحي كارخانه را تشكيل مي دهد .
عنوان طرح مورد نظر احداث كارخانه توليد محصول پفك نمكي مي باشد كه كلاً به وسيله ماشين آلات داخلي فرايند مي شود . ظرفيت اسمي توليد اين طرح به ميزان 450 تن در سال بوده و كارخانه با 270 روز كاري در سال ظرفيت كامل رسيده و در سال اول به تعداد 28 نفر طي يك شيفت كاري روز ، قابل بهره برداري مي باشد
توليد محصول پفك نمكي به عنوان تنقولات و يك فرآورده جنبي جهت تغذيه كودكان مي باشد
90% بخش اعظم آن را پودر ذرت و روغن تشكيل مي دهد كه كنترل كيفي اين دو ماده در توليد نهايي فرآورده نقش مهمي را دارا مي باشد ، شكل فرآورده به صورت استوانه هاي تو خالي لوبيا شكل در حدود 4 تا 5 سانتي متر كه با لعاب مخصوص دراژه مي شود
خشك كن اوليه به صورت استوانه و از جنس توري با قطر 70 سانتي متر و طول 5 متر، به طور شيب دار نصب شده ، از داخل داراي صفحاتي است جهت انتقال و هدايت محصول به قسمت انتهايي خشك كن ، داراي الكتروگيربكس دور متغير با قدرت 6/1 كياو وات ، در سه قسمت ابتدايي و سطحي و انتهايي سه عدد مشعل گازي تعبيه شده به صورتي كه فواصل بين آنها بطور مساوي مي باشد و بلا فاصله بعد از خشك كن ، نوار انتقال قرار دارد كه عرض وطول آن به ترتيب 60 و 2 متر مي باشد جنس نوار از لاستيك مي باشد كه در ابتدا و انتهاي نوار دو غلطك قرار داردكه با يك عدد الكتروگيربكس درگير شده و موجب حركت نوار مي گردد . در ابتداي اين نوار چهار دوش قرار دارد كه لعاب از پيش آماده شده را روي آن اسپري مي كند .
فهرست مطالب
فصل اول
مواداوليه8
1 ذرت8
2 روغن10
مراحل توليد :
1 ميكسر11
2 اكسترودر12
3 مخزن آمادره سازي (دراژه)12
4 خشك كن اوليه12
5 خشك كن ثانويه13
6 مرحله بسته بندي13
چارت سازماني14
موضوع طرح16
اهداف طرح16
الف اهداف استراتيژيك16
ب اهداف عمومي16
اهميت طرح18
محدوديت هاي طرح20
روش تحقيق20
اصطلاحات پروژه :
الف چاپر21
ب دراژه21
تاريخچه و سابقه طرح21
فصل دوم :
توجيه اقتصادي24
موارد مصرف و كاربرد محصول24
قيمت فروش محصول در 25
بررسي عرضه و تقاضاي محصول25
الف محاسبه ميزان تقاضا25
ب محاسبه ميزان عرضه31
جدول مربوط به پيش بيني عرضه و تقاضاي محصول پفك نمكي33
بررسي خصوصيات فرهنگي ، ارزشي و اجتماعي محل احداث كارخانه34
نتيجه گيري35
فصل سوم :
توجيه فني37
بررسي فني اكسترودر به لحاظ اهميت موضوع37
بررسي شيوه هاي كنترل كيفي توليد و مشخص نمودن نقاط كنترل در خط توليد38
مشخصات پودر ذرت مورد مصرف38
مشخصات روغن مصرفي39
مشخصات روغن مجاز مصرفي40
آزمايشات ميكروبي40
مشخصات مواد اوليه ميزان مصرف و قيمت آنها41
مشخصات ماشين آلات و تجهيزات از نظر مشخصه هاي فني42
ميكسر42
ابعاد ماشي آلات42
اكسترودر42
تجهيزات اكسترودر43
خشك كن اوليه (با نوار انتقال)44
خشك كن ثانويه45
نقشه استقرار ماشين آلات46
فهرست شماره ها همراه با نام دستگاه47
جدول فرآيند عمليات و ظرفيت ماشين آلات48
نمودار فرآيند عمليات توليد پفك نمكي49
جدول جريان توليد پفك نمكي50
بررسي مواد اوليه مورد نيار51
بررسي تجهيزات و تأسيسات مورد نظر 52
محاسبه ميزان آب مصرفي53
تأسيسات آبرساني54
محاسبه ميزان برق رساني55
برق مصرفي و روشنايي ساختمان و محوطه56
سوخت رساني57
وسايل سرمايش و گرمايش58
وسايل مورد نياز حفاظتي و ايمني60
بررسي برآورد متراژ زمين ، بناها و سالن هاي مورد نظر61
مساحت سالن هاي توليد61
مساحت انبارهاي مورد نياز63
الف انبار مواد اوليه63
ب انبار كالاي ساخته شده65
بررسي مساحت تعميرگاه ، آزمايشگاه ، ساختمان اداري و نگهباني66
برآورد نيروي انساني مورد نياز67
چگونگي استقرار ساختمان ها در كارخانه و طرح توسعه آنان69
فصل چهارم:
توجيه مالي72
1 برآورد هزينه مواد اوليه72
2 زمين72
3 جدول هزينه هاي ساختمان73
4 جدول هزينه هاي محوطه سازي73
5 هزينه ماشين آلات و تجهيزات توليدي74
6 جدول هزينه تأسيسات75
7 هزينه وسائط نقليه76
8 هزينه لوازم و اثاثيه اداري76
9 هزينه هاي قبل از بهره برداري76
10 هزينه سوخت مصرفي77
جدول هزينه هاي استهلاك79
جدول هزينه هاي تعمير و نگهداري79
برآورد كل سرمايه گذاري در طرح80
ميزان توليد در سال هاي مختلف81
نحوه سرمايه گذاري81
برآورد مواد اوليه مورد نياز براي سال هاي مختلف توليد82
برآورد هزينه هاي متفرقه و پيش بيني نشده در سال هاي مختلف82
برآورد هزينه هاي توليدي در سال هاي مختلف توليدي83
برآورد هزينه هاي ثابت و متغير براي حداكثر ظرفيت توليدي84
تعيين ترازنامه طرح مورد نظر85
صورتحساب سود و زيان در حداكثر ظرفيت توليدي87
تهيه صورتحساب سرمايه براي طرح مورد نظر88
محاسبه قيمت تمام شده محصول89
برآورد نقطه سربه سر89
محاسبه نرخ برگشت سرمايه و زمان برگشت آن90
جدول زمان بندي براي شروع كار (گانت)91
نمودار نقطه سربه سر92
نتيجه گيري93