موضوع : طرح توجیهی بسته بندی روغن نباتی

توضیح : این فایل به صورت پاورپوینت می باشد

مقد مهروغن نباتي به عنوان يكي از كالاهاي اساسي در الگوي مصرف غذايي ، اهميت و نقشي ويرژه دارد . روغن هاي خوراكي و بطور كلي چربي ها ، يكي از سه مواد اصلي غذايي مورد نياز بشر را تشكيل مي دهند كه به لحاظ ميزان توليد انرژي در بدن به ازاي واحد وزن ، از ارزش بيشتري نسبت به پروتئينها و هيدروكربونها برخوردار است . هر گرم چربي حدود 9 كالري انرژي توليد كرده ، حال آن كه به ازاي هر گرم پروتئين يا هيدروكربور ، انرژي توليد شده حدود 4 كالري مي باشد . چربيها علاوه بر تامين انرژي لازم براي بدن انسان ، در ساخت و ساز و ترميم بافتها نيز نقش مهمي را بر عهده داشته و افزون بر آن ، سرشار از ويتامينها  نيز مي ياشد . مصرف سرانه روغنها و چربيها براساس برنامه توسعه كشور در سال 1368 به مرز حدود 11 كيلوگرم و در سال 1373 به 5/14 كيلوگرم افزايش يافته است . روغنها و چربيهاي مصرف شده در طول همان سال به ترتيب چربيهاي هيدروژنه 76 درصد ، كرده 14 درصد و روغن مايع 10 درصد بوده است ، يعني با توجه به تامين 86 درصد از نياز به چربي از طريق مصرف روغن هيدروژنه و مايع ، مصرف سرانه روغن نباتي (هيدروژنه و مايع) در سال 1373 ، حدود 5/12 كيلوگرم بوده است . رشد توسعه صنايع غذايي همگام با رشد جمعيت كشور و درآمد خانوار و تغيير الگوي مصرف ، ضرورتي اجتناب ناپذير است . ضرورت توسعه كشت دانه هاي روغني و افزايش ظرفيت كارخانه هاي صنايع تبديلي و چربيها و روغنها در كشور براي تامين روغن به عنوان يكي از اصلي ترين اجزاء تشكيل دهنده غذاي انسان ، از جايگاه ويژه اي برخوردار است .
بخش اول :  كليات
1-1) صنعت روغن و اهميت آن در تغذيه
اجزاي روغن ها و چربي ها كه براي تغذيه مفيد و مناسب هستند تركيبات نسبتا ساده گليسيريدها مي باشند از آنجائيكه در تركيب روغن ها اجزاء زيادي مانند اسيدهاي چرب ، پروتئين ها ، كربوئيدراتها ، ويتامين ها و تركيبات معدني مانند كلسيم و فسفر موجود مي باشند لذا صنعت روغن را به صنعتي استراتژيك در زمنيه هاي غذايي ، رنگ ، شوينده ها و ... تبديل كرده كه به جاي تحقيق و بررسي زيادي در جهان خصوصا در كشور ما دارد .
پايه صنعت روغن در كشور ما براساس دانه هاي روغني سويا ، پنبه تخم و آفتابگردان مي باشد كه ماده اوليه فرآورده هاي غذايي زيادي مانند روغن هاي سالاد ، طباخي ، شورتنينگ ، مارگارين ، لستن ، شير ، ماست ، پنير مي باشد . تحقيقات نشان داده است كه براساس امكان تغييرات زياد هم در تري گليسيريدها (تغيير استري شدن) و هم در اسيدهاي چرب (ايزومره شده) كه موجب تغيير خواص فيزيكي و شيميايي چربي ها مي شود كه هنوز زمينه وسيعي براي تحقيقات مختلف بخصوص در زمينه فيزيولوژيك وجود ندارد نقش استرين ، فسفاتيدها و ساير مواد همراه چربي ونقش تري گليسيريدها در تبديل مواد (متابوليسم) داراي اهميت است . اغلب يك گرايش دو جانبه براي مصرف چربي ها در رژيم غذايي افراد ديده مي شود كه از يك طرف مصرف چربي بالا با افزايش چاقي و ناراحتي هاي قلبي  ارتباط داشته و از يك سو چربي ها باعث خوشمزگي غذاها مي گردد
فهرست مطالب
مقدمه 6
بخش اول :کلیات
1-1) صنعت روغن و اهمیت آن در تغذیه 7
2-1) ویژگی های روغن های خوراکی  11
1-2-1) روغن خام 12
3-1) تشکیل شرکت سهامی روغن نباتی جهان(سهام عام) و به ثبت رساندن آن 13
4-1) بازار مصرف روعنهای خوراکی 14
بخش دوم
مرحله صمغ گیری
1-2) مرحله خنثی سازی 19
2-2) هیدروژنا سیون 21
3-2) بی بو کردن  22
بخش سوم
مطا لعات فنی و اقتصادی
1-3) مین و ساختمانهای طرح 24
2-3) بر آورد نیروی انسانی 29
3-3) فرضیات طرح 31
4-3) جداول سرمایهگذاری ثابت طرحتصفیه روغن مایه 32
1-4-3) هزینه ماشین آلات اصلی خط تولید 32
2-4-3)هزینه ماشین آلات و تجهیزات و خدمات فنی و پشتیبانی 34
3-4-3) جدول هزینه های زیر بنایی 35
4-4-3)جدول هزینه های قبل از بهره برداری 36
5-4-3) جدول هزینه های نصب و راه اندازی 36
6-4-3) جدول آماده سازی و حصار کشی و محوطه سازی 37
7-4-3) جدول هزینه احداث سا ختمانها 37
8-4-3) هزینه ساخت مخازن و فونداسیونها 38
5-3) میزان سرمایه گذاری ثابت طرح 39
6-3) جدول سرمایه گذاری در گردش طرح تصفیه روغن نباتی 39
1-6-3) جدول میزان مواد و قیمت تمام شده جهت تولید 119000تن روغن در سال 39
2-6-3) جدول دستمزد و مزایای کار کنان در سال 42
3-6-3) جدول هزینه های تعمیرات و نگهداری در سال 43
4-6-3) جدول هزینه های انرژی در سال 44
7-3) میزان سرمابه در گردش جهت یک دوره سه ماهه 46
8-3) میزان سرمابه گذاری طرح تصفیه و بسته بندی روغن نباتی-بررسی مالی-اقتصادی 46
1-8-3) جدول استهلاک  46
2-8-3) محاسبه قیمت تمام شده جهت تولید119000تن روغن نباتی 48
3-8-3) محاسبه نقطه سر بسر 49
4-8-3) محاسبات افزوده  50
5-8-3) صور تحساب های دستویی 52
1-5-8-3) صورت حساب سود و زیان 52
2-5-8-3) تراز نامه 53
9-3) باز دهی خط تولید 54