موضوع : طرح توجیهی نان فانتزی

توضیح : این فایل به صورت ورد و آماده چاپ می باشد

خلاصه طرح
موضوع طرح : توليد نان فانتزي
ظرفيت : 750 تن در سال
محل اجراي طرح : قابل اجرا در سراسر كشور
سرمايه گذاري كـل: 35/1442 ميليون ريال
سهم آوردة متقاضي: 35/152 ميليون ريال
سهم تسهيلات: 1290 ميليون ريال
دورة بازگشـت سرمايه: 17 ماه
اشتغالزايي: 17 نـفر
   مقدمــه :
   بي‌شك غلات بيشترين سهم را در سبد غذايي جوامع بشري دارا هستند. در اين ميان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ويژه خود كه قابليت تبديل شدن به نان را دارد از اهميت بسزايي برخوردار است . به گونه اي كه برخي از ارقام وحشي آن از حدود پانزده هزار سال قبل از ميلاد مسيح در مصر و بين‌النهرين مي‌روييده است و دانه‌هاي اين گياه موميايي هاي فراعنه مصر از اهرام اين كشور به دست آمده است.
    در ايران ، نمونه هاي گندم در كاوش‌هاي باستان‌شناسي انجام شده در دامغان ، غارهاي نزديك به درياچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستان‌شناسان عقيده دارند كه گندم از حدود 5 تا 6 هزار سال قبل از ميلاد مسيح در اين مناطق كشت مي‌شده است.
   براي پخت نان ، از زمانهاي بسيار دور روشهاي متنوع و جالبي وجود داشته است . به احتمال زياد قديمي ترين روش پخت نان كه بيشتر در ميان چادر نشينان متداول بوده، روشي است كه براي پختن يك نوع نان ابتدايي به نام كوماج مورد استفاده قرار مي‌گرفته است. پس از آن ، پختن نان هاي مسطح نظير لواش بر روي سنگ يا تاوه داغ رايج گرديد. كم كم تنورهايي كه هنوز هم در بسياري از نقاط دنيا و بخصوص ايران متداول هستند براي تهيه نانهاي پهن نظير تافتون و لواش اختراع گرديد . جنس اين تنورها از خاك رس است. بعدها تنور نان سنگك و بربري مورد استفاده قرار گرفتند كه با تغيير مختصري در كشورهاي غربي هم براي پخت نان از آنها استفاده مي‌شود. عيب اين تنورها در اين است كه قطعاتي كه اول وارد مي‌شوند آخر خارج مي‌شوند و بعلاوه چون دماي نقاط مختلف تنور يكسان نيست ، نانهاي حاصل داراي پخت يكنواخت نيستند. براي رفع اين نقيصه ،روشهاي نوين عمل‌آوري خمير و پخت نان  ابداع گرديده كه از آن جمله نان هاي حجيم و فانتزي مي‌باشند كه علاوه بر پايين بودن ضايعات نان ،  از دوام و ماندگاري بيشتري برخوردار بوده و ويتامين ها و پروتئين هاي موجود در نان به دليل روش پخت در فرهاي گردان يا سيني دار حفظ مي‌گردد.
   با توجه به اينكه ، امروزه نيز قوت اصلي ايرانيان ، نان مي‌باشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعيت افزايش روزافزوني دارد ،  توجيه اقتصادي اجراي اين طرح مناسب بوده ضمن اينكه با اجراي اين طرح ، مي‌توان بستر مناسبي را براي اشتغال نيروهاي ماهر و نيمه ماهر فراهم آورد كه با توجه به ماهيت صنايع غذايي بانوان مي‌توانند سهم بسزايي در آن داشته باشند.
   توجيه اقتصادي طرح :
   الف – سرمايه گذاري ثابت :
   الف – 1 ) زميـن :

 

متـراژ ( متر مربع )	هزينه واحد ( هزارريال )	هزينه كل ( ميليون ريال )
2000	50	100

 

    الف – 2 ) محوطه سازي :

 

رديف	شــرح	مقدار	هزينه واحد ( هزارريال)	هزينه كل (ميليون ريال )
1 2 3 4	خاكبرداري ديواركشي خيابان كشي پاركينگ و فضاي سبز	2000مترمربع  220مترمربع 100مترمربع 200مترمربع	20 70 25 30	40 4/15 5/2 6
جـــمـــع				9/63

 

   الف – 3 ) ساختمانها:

 

رديف	شــرح	زيربنا(m2)	هزينه واحد ( هزارريال)	هزينه كل (ميليون ريال )
1 2 3 4 5	انبارمحصول و مواد اوليه آزمايشگاه سالن توليد اداري و سرويس نگهباني	150 30 500 80 20	550 550 550 550 450	5/82 5/16 275 32 9
جــــــمـــع				415

 

     الف – 4 ) ماشين‌آلات:

ارقام به ميليون ريال

رديف	شــرح	تعداد	هزينه واحد	هزينه كل
1 2 3 4 5 6	ماشين پخت نان (فر ) ميكسر (مخلوط كن ) خميرگير تونل گرمخانه چانه گير وقالب گير دستگاه برش نان	1 1 3 1 3 1	150 10 15 25 6 5/7	150 10 45 25 18 5/7
جـــمـــع				5/255

 

    الف – 5 ) تاسيسات:

 

رديف	شــرح	تعداد	هزينه واحد(هزارريال)	هزينه كل(ميليون ريال)
1 2 3 4 5 6	انشعاب برق،ترانس واحداث شبكه انشعاب آب ولوله كشي مربوطه سيستم سرمايش و گرمايش سيستم اطفاي حريق وكمكهاي اوليه وسايل آزمايشگاهي انشعاب گازولوله كشي مربوطه	- - يك سيستم يكسري يكسري -	- - 8000 8000 30000 -	80 40 9 9 30 32
جـــمـــع				200