موضوع : پروژه و کارآفرینی کشت و صنعت

توضیح : این فایل به صورت ورد و آماده چاپ می باشد

فصل اول
 تاریخچه و اهمیت موضوع
بشر در هر مرحله از زندگی خود نیاز به تغذیه دارد. در زمان های اولیه انسان ها مواد اولیه را اکثرا به صورت خام استفاده می کردند. در دوره های بعد با پیشرفت تکنولوژی تغذیه انسان دچار تغییر و تحول شد .
امروزه نیز با صنعتی شدن اکثر کشور ها و کمبود وقت به دلیل شاغل بودن افراد ترجیح می دهند از روشی استفاده کنند که در حداقل زمان نیاز تغذیه خویش را تامین نمایند .
در این مواقع بیشتر بیشتر از کنسرو جات و مواد نیمه آماده استفاده می کنند تا هم کمبود وقت  را جبران کنند و هم در همه فصول از مواد غذایی دلخواه استفاده نمایند .
در این میا کارخانجات کشت و صنعت وظیفه بزرگی را به عهده دارند از طرفی در کشود های جوان و نوپا که کمبود شغل یکی از معضلات اجتماعی می باشد باعث اشتغال نیروی انسانی در رده های تخصصی و پایین تر می شود .
در استان گلستان به دلیل موقعیت مطلوب جغرافیایی و فیزیکی و آب و هوایی مواد او لیه این نوع کارخانه جات به وفور یافت می شود .
به خاطرنقش های  مهم ذکر شده فوق ترجیح دادیم به عنوان یک کار آفرین عملکرد و فعالیت یک نمونه از کارخانجات کشت و صنعت را بررسی نماییم .
تاريخچه و مشخصات كلي شركت كشت و صنعت :
شركت كشت و صنعت در تاريخ 21/12/1351 تأسيس شده است و در تاريخ 7/12/1355 پروانه بهره برداري آن به امضاء وزارت صنايع و كشاورزي وقت تحت عنوان « كشت و صنعت » صادر گرديده است ومرکز اصلی آن در گرگان و فعالیت اصلی آن بر اساس ماده3 اساسنامه عبارت است از انجام كليه عمليات مربوط به كشت و صنعت انجام هرگونه فعاليتهاي مربوط به توليد ، تبديل و عرضه و فروش محصولات اصلي و فرعي و همچنين بهره برداري از سردخانه به ظرفيت 3 هزار تن است .
اين واحد در مجموعه گروه توليدي دشت مرغاب ( يك و يك ) در قبل از انقلاب اسلامي متعلق به بخش خصوصي بوده و پس از پيروزي انقلاب اسلامي ايران تا سال 1366 در اختيار سازمان صنايع ملي ايران قرار داشته و در حال حاضر سهامي عام
مي باشد .
موقعيت مكاني شركت كشت و صنعت گرگان در مسير جاده ارتباطي مازندران ـ خراسان در شهرستان گرگان واقع شده است كه كل مساحت آن 108265 مترمربع و كل مساحت زيربنايي آن 16700 مترمربع بوده كه شامل بخشهاي اداري ، توليدي ، خدماتي ، انبار و سردخانه مي شود .
ظرفيت اسمي توليد كشت و صنعت گرگان بالغ بر پانزده هزار تن در سال بوده كه با توليد محصولات متنوع كه تا بيست و پنج نوع را شامل مي گردد ، در فصول مختلف سال صورت مي گيرد .
از آنجا که اساسنامه شرکت به عنوان اوراق بهادار شرکت محسوب می شود و به صورت محرمانه می باشد طبق آیین دادرسی خروج اساسنامه از شرکت به منزله انزوا شرکت می شود به دین لحاظ از ارائه اساسنامه شرکت و موارد ذکر شده در آن خودداری شد
برنامه ريزي
فعاليت هاي آينده امري بسيار حياتي بوده وبدون چنين برنامه ريزي هايي ادامه فعاليت مستمر يك سازمان ميسر نخواهد شد.اداره يك واحد تجاري در شرايط اقتصادي پوياي امروز وظيفه ي  پيجيده ودشواري  است مديران هر مرحله از عمليات,بايد  واحد خود را از قبل و به دقت طرح ريزي نموده و  با اعمال روش هاي كنترل ا زاجراي دقيق و به موقع اّن اطمينان حاصل نمايند.
اجراي وظايف طرح ريزي و كنترل نيز با تقسيم كار و ارجاع مسؤليت ها به دواير و بخش هاي مختلف انجام مي پذيرد. بدين منظور براي دستيابي به اهداف تعيين شده و اجراي طرح ها بودجه درقالب بخش هاي مالي و صنعتي طراحي و مورد اجرا گذارده خواهد شد.
بودجه طراحي شده به گروههاي زير تقسيم گرديده است:
1.بودجه عملياتي
2.بودجه سرمايه اي
3.بودجه نقدي
بودجه عملياتي:
بودجه عملياتي كه درواقع محور نظام بودجه ميباشد از طريق محاسبه قيمت تمام شده توليدات(صنعتي و مزرعه ) و خدمات بر اساس پيش بيني مقدار توليد 11500تن و مصرف مواد اوليه و هزينه ها بر اساس آن ا زيك طرف ودرآمد شركت بر اساس پيش بيني مقادير فروش محصولات صنعتي و مزرعه و خدمات از طرف ديگر, حاصل عملكرد يك دوره بودجه را در قالب سودوزيان منعكس مي نمايد.
بودجه سرمايه اي:
بودجه سرمايه اي منعكس كننده  و براآورد مجموع مخارجي است كه پيش بيني مي شود در دارايي هاي ثابت سرمايه گذاري شود.اقلام سرمايه اي كه براي آنها بودجه در نظر گرفته شده ممكن است به بيش ا زيك دوره بودجه مربوط  شود كه در اين صورت آن بخش از بودجه پروژه ها كه به دوره بودجه مورد نظر ارتباط مي يابد تفكيك شده و در بودجه سال مورد نظر درج گرديده است.
 بودجه نقدي:
جهت آگاهي مديران از منابع نقدي و به منظور ايجاد توازن در دريافت و پرداخت شركت بودجه وضعيت نقدي پيش بيني شده است. دوره ي بودجه مشابه دوره ي بودجه عملياتي و سالانه و منطبق با آن مي باشد. بودجه نقدي به دوره اي سه ماهه تفكيك شده, كه سه ماهه اول نيز به دوره هاي كوتاهتر ماهانه تقسيم شده اند.

تفسير بودجه:
بودجه به طور كلي عبارت ا ست از بيان مالي و يا مقدار سياست هاي شركت كه در طول مدت معيني  از زمان آينده عموما يك سال براي حصول به هدف هاي تعيين شده بايد تعقيب شود. اين سياست ها در قالب برنامه ريزي عمليات شركت ,مخارج سرمايه اي و گردش وجوه مطرح مي شوند. تهيه ي بودجه قسمتي از سيستم كنترل بودجه را تشكيل مي دهد كه خود عبارت ا ست از تهيه ي بودجه ي مربوط به مسؤليت هاي مديران جهت نيل به هدف هاي تعيين شده و مقايسه نتايج واقعي با برنامه هاي بودجه شده جهت حصول اطمينان از رسيدن به اهداف و يا ايجاد مبناء براي تجديد ارزيابي آن ها.
منابع مالی :
راه های تامین اعتباراین شرکت به دو صورت انجام می گیرد .
یکی از طریق فروش محصولات تولیدی و دیگری از طریق وام بانکی که به صورت تسهیلات مالی بلند مدت توسط بانک مرکزی داده میشود تسهیلات مالی در صورتی داده می شود که افزایش سرمایه توسط شرکت صورت بگیرد .
اصولا افزایش سرمایه شرکت از طریق تولید محصول جدید امکان پذیر است. بدین صورت که شرکت پروژه محصول جدید را که شامل پیش بینی خط تولید, میزان پرسنل مورد نیاز,  مواد اولیه, تجهیزات و ماشین آلات , پیش بینی فروش و بازار یابی و به طور کلی کلیه منابع مورد نیاز جهت پروژه می باشد به بانک مرکزی ارسال می نمایدو بانک نیز پس از بررسی پروژه در صورت تایید آن ( احتمال تایید 90 درصد ) جواز تاسیس و فرم تایید آن را ارسال می نماید که نمونه آن در قسمت ضمائم ( ضمیمه 2 ) آمده است.
تامین نیروی انسانی :
اصولا تامین نیروی انسانی در شرکت های دولتی از طریق آزمون های استخدامی صورت می گیرد بعضی از نیروهای انسانی شرکت از طریق معرفی وزارت صنایع و معادن صورت گرفته است . همچنین به دلیل نوسانات کار در قسمت حمل و نقل از نیروی روز مزد بیرون شرکت استفاده می شود
نحوه تامین تجهیزات و ماشین آلات :
80 درصد ماشین آلات به دلیل عدم تو لید در داخل کشور از کشورهای خارجی تامین می شود . کشور هایی نظیر سوئد , انگلستان , فرانسه و گاهی نیز آسیای میانه برای خرید ماشین آلات در نظر گرفته شده اند .
ساختار سازماني شركت كشت و صنعت گرگان
هيئت مديره :
تعداد اعضاي هيئت مديره 5 نفر بوده كه از ميان اساتيد دانشگاه ، مديران صنعتي و كارشناسان مالي و بانكي انتخاب شده اند .
مديرعامل :
برابر قانون تجارت مديريت اجرائي شركت را به عهده دارد و در حال حاضر مديرعامل شركت كارشناس شيمي مي باشد و از نظر اجرايي مسئول هماهنگ كردن و رهبري ساير بخشها را به عهده دارد
واحد اداري :
اين واحد كارهاي مربوط به برنامه ريزي و ارائه خط مشي اجراي امور اداري و پرسنلي شركت ، نظارت بر اجراي قوانين و آيين نامه هاي پرسنلي و استخدامي و غيره را به عهده دارد .
واحد امور مالي :
اين واحد علاوه بر برنامه ريزي و نظارت بر امور قسمتها كليه اسناد دريافتي و پرداختي و عمليات حسابداري و مالي و تنظيم صورتحسابهاي مالي و تنظيم بودجه را بر عهده دارد .
واحد كشاورزي :
شركت كشت و صنعت گرگان در سطح حدود 165 هكتار از اراضي كشاورزي منطقه گرگان و گنبد به صورت مستقيم اقدام به فعاليتهاي كشاورزي با روشهاي مكانيزه و روشهاي جديد كاشت و برداشت مي نمايد و از اين طريق همه ساله مقداري از مواد اوليه مورد نياز خود را تأمين مي كند .
واحد انبارها :
با توجه به اهميت نگهداري محصولات در صنايع تبديلي واحد انبارهاي شركت كشت و صنعت گرگان با مساحت 7450 مترمربع و فضاي سردخانه اي با مساحت 2244 مترمربع به ارائه خدمات و تغذيه خطوط توليد و عرضه و تحويل محصولات ساخته شده بر شكبه وسيع پخش سراسري ايران اقدام مي نمايد .
واحد كنترل كيفي :
بدليل حساسيت بسيار زياد مواد غذايي تبديلي و توجه ويژه به كيفيت ظاهري و باطني محصولات توليدي شركت با به كارگيري نيروي كار ماهر و كارآزموده در واحد كنترل كيفي كليه مراحل قبل و بعد از توليد را با روشها و دستگاههاي جديد آزمايشگاهي كنترل و آزمايش مي كند و براي اين منظور تعداد 6 كارشناس در رشته هاي مهندس غذايي ، ميكروبيولوژي كشاورزي را به خدمت گرفته است .
واحد تعمير و نگهداري :
اين واحد به منظور سرويس دهي به واحد توليد و به كارگيري تكنولوژي جديد با انجام برنامه هاي بازسازي و آماده سازي خطوط در جهت افزايش ظرفيت و بقاي فعاليتهاي فصلي توليد محصولات كار مي كند .
واحد توليد :
اين واحد كارهاي مربوط به تنظيم و ارائه برنامه هاي توليد و نظارت اجراي عمليات طرحهاي توسعه و اصلاح خط توليد هماهنگي با واحدهاي ديگر و توليد محصول بر اساس برنامه هاي پيش بيني شده را به عهده دارد .
واحد تحقيق و توسعه :
اين واحد در سال 1371 به عنوان يكي از بخشهاي اصلي ساختار سازماني شركت كشت و صنعت گرگان به تصويب رسيد و آنچه در به وجود آمدن اين بخش داراي اهميت مي باشد اين است كه به نمود بخشيدن به برخي از فعاليتهاي تحقيق و توسعه از قبيل برنامه ريزي و اجراي برنامه بازسازي خطوط توليد ، بنيه كارشناسي شركت از طريق استخدام نيروي متخصص بالا بردن سطح دانش فني و به انجام رساندن نظرها و ايده هاي جديد به تأسيس اين واحد اقدام گرديد .
ازجمله فعاليتهاي اين واحد درزيرآورده شده است:
1ـ تحقيق و بررسي انواع نهاده هاي كشاورزي و نظارت و كنترل شيوه هاي كاشت ، داشت و برداشت در زمين تحقيقاتي به مساحت 5 هكتار .
2ـ تحقيق و بررسي در زمينه كيفيت محصولات توليد و تلاش در جهت ارتقاء كيفيت محصولات با استفاده از روشهاي جديد .
3ـ تحقيق و بررسي در خصوص توليد محصولات جديد و تنوع در محصولات جديد با هدف افزايش ظرفيت توليد و كاهش زمان بيكاري و ايجاد اشتغال .
4ـ تحقيق و بررسي در زمينه بازارهاي هدف و تجزيه و تحليل فرصتهاي موجود در بازارهاي داخلي و خارجي .
5ـ تحقيق و بررسي در خصوص وضعيت نيروي انساني شيوه هاي جديد آموزش به منظور بالا بردن سطح كيفي و دانش فني پرسنلي شركت .
فهرست مطالب
عنوان  صفحه  
فصل اول
تاریخچه و اهمیت موضوع            7
تاریخچه و مشخصات کلی             8
برنامه ریزی و طراحی فعالیت        9 
  منابع مالی 11
تامین نیروی انسانی     11
تامین تجهیزات و ماشین آلات          11  
ساختار و چارت سازمانی              12
فصل دوم
تهیه مواد اولیه          18
قرارداد با کشتکاران   19
تولید     23
خط تولید23
 نحوه بازاریابی و توزیع و فروش   27
نحوه محاسبه قیمت تمام شده          27
عنوان    صفحه
فصل سوم
سر فصل حساب ها و نحوه کد بندی آنها              29
نحوه ثبت حساب ها     35
دفتر اندیکاتور           38
نحوه محاسبه استهلاک 39
نحوه رفع مغایرات      41
نحوه محاسبه حقوق و دستمزد         43
نحوه بود جه بندی       51
فصل چهارم
نحوه گردش مدارک انبار              57