موضوع : وضعیت کاشت و صادرات پسته در ایران

توضیح : این فایل به صورت ورد و آماده چاپ می باشد

 تاريخچه كاشت پسته در ايران
محصول پسته از زمان هاي قديم در ميان ايرانيان از ارزش والايي بر خوردار بوده است.جنگل هاي وحشي و خود روي پسته در ناحيه ي شمال شرقي ايران و نواحي هم مرز تركمنستان و افغانستان پيشينه اي باستاني دارد و تصوّر مي رود كه درخت پسته حدود 3-4 هزار سال قبل در ايران اهلي شده و مورد كشت و كار قرار گرفته است .
اولّين ارقام پسته در ايران حاصل پرورش و اهلي كردن درختان پسته ي وحشي بوده است كه تعداد اين ارقام بسيار محدود و شكل ضاهري آن با محصول پسته ي خود رو شباهت داشته است.كم كم بر اثر پيوند و جابجايي اين ارقام و توجّه باغداران از نظر درشتي دانه هاي پسته تا حدودي تحوّل ايجاد شده و ارقام جديدي به وجود آمده است.
كشور ايران در طول سال هاي گذشته باتوجّه به تجزيه ي بخش هاي وسيع و پهناوري از مناطق پسته خيز خود باز از عمده ترين توليد كننده ي پسته ي جهان است.
بدون هيچ ترديدي مي توان گفت هيچ يك از ملل جهان سابقه و تجارت ايرانيان را در باب امور زراعت و تجارت پسته ندارند. مبدا هر درختي بطور مسلّم رويشگاه طبيعي آن است. با توجه به مستندات تاريخي، مبدا درختان پسته محدوده اي در قلمرو ايران بوده است. سرزميني كه بعد ها پارت و سپس خراسان نام گرفته است،حدّ غربي دامنه ي رويش اين گياه تا نواحي نيشابور و حدّ شرقي دامنه ي رويش اين گياه تا نواحي بلخ د ر دو سوي رود جيهون بوده است.دامنه ي اين درختان تا ماوراءالنهر و بخش هايي از خراسان قديم و جمهوري هاي تازه استقلال يافته اي چون تركمنستان ، ازبكستان ،تاجيكستان و قسمتي از افغانستان را تشكيل مي دهد.
سطح زير كشت
در حال حاضر سطح زير كشت پسته در ايران بيش از 420000 هكتار مي باشد كه استان كرمان با مجموع بيش از 270000 هكتار باغ هاي بارور و غير بارور،62/78 درصدمحصول كلّ كشور را توليد و به عنوان مهمترين منطقه ي پسته كاري ايران و دنيا محسوب مي شود و مقام اول را داراست.ضمنا سايراستان هاي پسته خيز عبارتند از:يزد، خراسان رضوي، فارس، سمنان، سيستان و بلوچستان، قزوين، مركزي، اصفهان و قم مي باشند كه بيش از 90000 هكتار سطح زير كشت باقيمانده را به خود اختصاص مي دهند.
دو استان يزد و خراسان به ترتيب با92/7 و00/5 درصد مقامهاي دوم و سوم سطح را به خود اختصاص داده اند.سه استان مزبور جمعا" 54/91 درصد سطح بارور پسته كشور را و 18 استان ديگر پسته كار 46/8 درصد سهم در سطح بارور اين محصول را داشته اند.
ميزان توليد
ميزان توليد پسته كشور حدود 235 هزار تن مي باشد. استان كرمان با 10/65 درصد از نظر توليد پسته كشور در جايگاه نخست قرار گرفته است.استانهاي يزد،خراسان،فارس و سمنان به ترتيب با 81/12 ،46/8 ،24/4 ،71/3 درصد سهم در توليد اين محصول مقامهاي دوم تا پنجم را به خود اختصاص داده اند.
پنج استان مزبور جمعا" 31/94 درصد پسته كشور را توليد كرده اند.
عملكرد در هكتار
عملكرد پسته آبي كشور 753 كيلوگرم و پسته ديم كشور 118 كيلوگرم در هكتار مي باشد. بيشترين عملكرد پسته آبي با 2642 كيلوگرم متعلق به استان تهران و كمترين آن با 100 كيلوگرم در هكتار به استان گستان تعلق دارد. پسته بارور ديم فقط در استان خراسان كشت مي شود كه راندمان توليد آن 118 كيلوگرم در هكتار بوده است.
از 60-50 سال قبل احداث باغات پسته افزايش يافته كه دليل آن صادرات محصول، ارزش اقتصادي بالا و تحمل گياه نسبت به شرايط نا مساعد محيطي مخصوصا شوري آب و خاك مي باشد.
 فهرست مطالب
عنوان صفحه
تاريخچه كاشت پسته در ايران    3
سطح زير كشت    4
ميزان توليد    5
عملكرد در هكتار    5
كشورهاي توليد كننده پسته    7
ارزش غذايي     8
گياه شناسي پسته     9
گونه هاي پسته درايران    12
مهمترين ارقام پسته    13
وضعيت صادرات پسته در ايران    16
محدوديت هاي اروپا    18
تغيير بازارهاي هدف    19
تقاضا و عرضه پسته    22
طرح كريدور سبز در استان كرمان    23
ركورد توليد پسته در آمريكا نمي تواند به افت قيمت پسته ايران بيانجامد    25
نتیجه گیری      30
منابع ومآخذ    32