موضوع : طرح کارآفرینی پرورش گوسفند

توضیح : این فایل به صورت ورد و آماده چاپ می باشد

چکیده:
بدون شک کوچکی جثه، قابلیت رام شدن و بهره دهی زیاد از نقطه نظر تولید گوشت، شیر و پشم وسایر فرآورده های آن باعث شده است که نظر انسان به این حیوان جلب گردد. در ایران علوفه مراتع متغییر است و گوسفندان همانند شتر مواد لازم را در بدن خود به صورت دنبه و دیگر مواد ذخیره می کند. به خاطر مسایل مذهبی و اهمیت قربانی کردن، گوشت گوسفند در درجه اول و دیگر فرآورده های آن در درجه دوم اهمیت قرار دارد.به علت عدم آگاهی گوسفندداران ایرانی اغلب گوسفندان ایرانی اصالت خود را از دست داده و به صورت ناخالص در آمده اند.درایران هدف از گوسفندداری بیشترتولید گوشت بوده و سایر فرآورده ها در درجه دوم اهمیت قرار دارند. گوسفنداران ایرانی به دلیل نبود آگاهی های فنی، اقتصادی و دامپروری، گوسفندان گوشتی را با سایر گوسفندان آمیخته کرده اند و این پدیده موجب شده است که شوربختانه بیشتر گوسفندان ایران خلوص خود را از دست داده و به صورت ناخالص درآیند.نیاز انسان به پروتئین موجب شده که دامهای اهلی توسط بشر نگهداری و پرورش یافته و بخشی از نیاز غذایی وی را تامین نمایند. گرچه در سالهای اخیر جایگزین‌هایی برای گوشت قرمز معرفی شده است ولیکن طعم ومزة گوشت کماکان این محصول را بدون رقیب نگه داشته است. با عنایت به اینکه جمعیت دامی یک کشور سرمایه ملی محسوب می‌گردد تداوم تولید و استفاده صحیح از فرآورده‌های آن حیاتی می‌باشد. بنابراین تولید گوشت قرمز باید چنان باشد که علاوه بر امکان تداوم تولید، صیانت از جمعیت دامی کشور را بعنوان یک سرمایة ملی و استفادة بهینه از فرآورده‌های آن را میسر سازد.افزایش جمعیت کشور در سال‌های اخیر و به تبع آن افزایش مصرف فرآورده‌های غذایی موجب شده است که روش‌های سنتی استحصال مواد غذایی اعم از کشاورزی و دامداری کارآیی خود را از دست بدهند .از سوی دیگر با توجه به نیاز حیاتی انسان به پروتئین و همچنین سیاست‌های دولت جمهوری اسلامی مبنی بر لزوم خودکفایی و عدم وابستگی به بیگانگان در تامین مواد غذایی اساسی مورد نیاز شهروندان، درگام نخست و دستیابی به بازارهای خارجی منطقه‌ای و فرا منطقه‌ای، در گام بعدی، بکارگیری روش‌های علمی نوین اهمیت روزافزونی یافته است.
کلمات کلیدی:
پرورش گوسفند، گوسفند، نژاد گوسفند
فصل اول
پرورش گوسفند و اهمیت آن
فعاليت در زمينه پرورش گوسفند پيش از هر چيز مستلزم آگاهي به نكاتي اساسي كه ذيلا به شرح هريك از آنها مي پردازيم :
1-1 شناخت گوسفند در رده بندي جانوري
گونه گوسفند اهلي ( اويس ائريس ) به جنس گوسفندان ( اويس ) و به خانواده تهي شاخان و به دسته نشخوار كنندگان و زير راسته زوج سمان و به راسته سم داران و به زير رده جفت داران و به رده پستانداران و به شاخه مهره‌داران در سلسله جانوري تعلق دارد . بايد توجه داشت كه بر خلاف (( گوسفند )) كه در جنس اويس قرار دارد (( بز )) به جنس كاپرا تعلق دارد و اين دو جنس كه هر دو در دسته نشخوار كنندگان مي باشند . چنان به يكديگر نزديك هستند كه طبيعي دانها در بررسي مربوط هيچگاه آنها را از همديگر جدا نمي سازند . با اين وجود از نظر اندام شناسي اختلافاتي بين گوسفند و بز وجود دارد . كه مهمترين آنها عبارت است از وجود ريش و فقدان غدد بين سمي و اختلامربوط به شاخ و اسكلت بدن در بز . بعلاوه در مقابل واكنشهاي حياتي آزادانه و بهتر از گوسفند عمل مي كند و در ستيز و گريز نيز نسبت به گوسفند برتري دارد .
2-1- شناسايي قدمت گوسفند
نخستين نمودار تاريخي گوسفند در آثار پيكر تراشي و مجسمه سازي مصريها متعلق به چهار هزار سال قبل از ميلاد مسيح كشف گرديده است . آثار هنري كه بعداً بدست آمده مبين استفاده هاي اوليه از گوسفند است و اين آثار نشان مي دهد كه گوسفند در مزارع جديدالاحداث اطراف دره نيل ودر علوفه‌هاي گياهاني از تيره غلات به چرا مشغول مي باشد . مدارك تاريخي ديگر نشان مي دهد كه گوسفند قسمتي از نيازمنديهاي مردم بدوي و صحراگرد روزگاران قديم از نظر گوشت و پشم و پوست تامين مي نموده است . از طرف ديگر براساس نظريه برخي از مورخين آريايي‌هاي اوليه قومي بودند كه به اهلي كردن گوسفند مي پرداختند . بطوريكه سرزمين ايران را مي توان مهد اوليه گوسفند بشمار آورد . گوسفنداني كه امروزه در كنار بحر خزر وجود دارند و به نام محلي گوسفند دم دار زل معروف است احتمالا از نتايج مستقيم گوسفندان اوليه اي است كه توسط آرياييها در اين سرزمين پرورش داده مي شده است. بهمين علت معتقدند گوسفنداني كه در آن دوران در اختيار آرياييها بوده است جزيي از نژاد هاي وحشي بشمار مي رفته و گوسفند زل از باقيمانده هاي همين نژاد اوليه مي باشد . بعلاوه كاوشهايي كه در تپه سيلك نزديك كاشان انجام شده وجود گوسفندان را در سرزمين ايران در زمانهاي خيلي قديم و ماقبل دوران سنگي يا عهد حجر تأييد مي نمايد .
3-1- منشأ گوسفندان اهلي
گوسفند اولين حيواني است كه بدست حدود 8 تا 10 هزار سال پيش بدست انسان اهلي شد است . بدون شك كوچكي جثه ، قابليت رام شدن و بهره دهي زياد از نقطه نظر توليد شير و گوشت و پشم و ساير فرآورده‌ها باعث شده است كه نظر انسان به حيوان جلب گردد و به اهلي كردن آن اقدام نمايد . ضمن اهلي شدن بر حسب خواسته‌هاي انسان و شرايط جغرافيايي متغير در اندام ظاهري گوسفند تغييرات فراواني حاصل شده و در نتيجه آن نژادهاي فراوان و متنوع بوجود آمده است . اين نژادها از نظر توليد گوشت ، رنگ، شكل، و شاخ طول وعرض دنبه كاملا از هم تفاوت دارند . نژادهاي مختلف از نظر رفتار توليد مثل و طول دوره آبستني و شيرواري نيز متفاوت هستند . گوسفندان اهلي بيشتر در نواحي معتدله متمركز شده‌اند و از نظر توزيع در نيمكره جنوبي فراوان تر مي باشند . اين حيوانات نسبت به تغيير شرايط جغرافيايي كاملا مقاوم بوده و در حال با محيطهاي
فهرست مطالب
فصل اول    10
پرورش گوسفند و اهمیت آن    10
مقدمه :    9
الف- شناخت پروش گوسفند و اهميت آن    Error! Bookmark not defined.
الف- شناخت گوسفند در رده بندي جانوري    11
ب- شناسايي قدمت گوسفند    11
پ- منشأ گوسفندان اهلي    12
ت- علل تكامل گوسفندان اهلي    13
ث- مفهوم جديد پرورش گوسفند    13
چ – مفهوم پرورش گوسفند در ايران    14
خ – تحولات پرورش گوسفند و عوامل موثر در آن    15
د- محاسن و معايب پرورش گوسفند    16
فصل دوم    Error! Bookmark not defined.
توجيه اقتصادي طرح    Error! Bookmark not defined.
زمين :    Error! Bookmark not defined.
الف – 2 ) محوطه سازي :    Error! Bookmark not defined.
الف – 3 ) ساختمانها:    Error! Bookmark not defined.
الف – 4 ) ماشين‌آلات:    Error! Bookmark not defined.
الف – 5 ) تاسيسات:    Error! Bookmark not defined.
الف – 6 ) وسايل نقليه :    Error! Bookmark not defined.
الف – 7 ) تاسيسات اداري:    Error! Bookmark not defined.
الف – 8 ) هزينه‌هاي قبل از بهره‌برداري :    Error! Bookmark not defined.
جمع كل سرمايه گذاري ثابت    Error! Bookmark not defined.
ب- هزينه هاي جاري :    Error! Bookmark not defined.
ب – 2 ) حقوق و دستمزد :    Error! Bookmark not defined.
ب – 3 )هزينه نگهداري و تعميرات :    Error! Bookmark not defined.
ب- 4 ) هزينه استهلاك :    Error! Bookmark not defined.
ب- 5 ) سوخت و انرژي :    Error! Bookmark not defined.
سرمايه در گردش    Error! Bookmark not defined.
ج – فروش(طي يك دوره ):    Error! Bookmark not defined.
برآورد هزينه هاي عملياتي و غير عملياتي    Error! Bookmark not defined.
پيش بيني مالي طرح    Error! Bookmark not defined.
محاسبه دوره برگشت سرمايه:    Error! Bookmark not defined.
محاسبة كارمزد وام    Error! Bookmark not defined.
جدول بازپرداخت اصل و كارمزد تسهيلات :    Error! Bookmark not defined.
فصل دوم    39
پرورش گوسفند    40
روشهاي پرورش گوسفند    41
اول- روش پرورش گوسفند نژاد خالص    41
روش پرورش گوسفند به طريقه آميخته گري    41
روش پرورش گوسفند در مزرعه    41
چهارم- پرورش گوسفند به روش چراي آزاد    41
روش هاي پرورش بره    41
جدول احتياجات اضافي بره هاي شيري به مواد غذايي در روز    Error! Bookmark not defined.
فصل سوم    42
گله داري و پرورش گوسفند در ايران    42
الف- انواع معروف گوسفندان ايران و توليدات آنها :    43
1. پرورش گوسفند به روش چراي آزاد :    43
2. پرورش گوسفند به روش نيمه آزاد    45
منابع    68