پنل کاربری



عضویت در سایت رمزتان را فراموش کردید؟

فایل های دیگر فروشنده

اقدام پژوهی چگونه می توانم رفتار ناپسند فحش و استفاده از الفاظ نامتعارف را در دانش آموزانم برطرف کنم اقدام پژوهی چگونه می توانم رفتار ناپسند فحش و استفاده از الفاظ نامتعارف را در دانش آموزانم برطرف کنم قیمت: 1,500 تومان
تحقیق اقدام پژوهی چگونه توانستم علل مدرسه گریزی دانش آموزان را کاهش دهم تحقیق اقدام پژوهی چگونه توانستم علل مدرسه گریزی دانش آموزان را کاهش دهم قیمت: 1,000 تومان
تحقیق اقدام پژوهی روش های افزایش علاقه مندی دانش آموزان مقطع ابتدایی به درس ریاضی تحقیق اقدام پژوهی روش های افزایش علاقه مندی دانش آموزان مقطع ابتدایی به درس ریاضی قیمت: 2,500 تومان
چگونه با جذاب کردن کلاس علاقه مندی و نشاط را در دانش آموزان کلاسم در درس مطالعات اجتماعی فراهم کنم چگونه با جذاب کردن کلاس علاقه مندی و نشاط را در دانش آموزان کلاسم در درس مطالعات اجتماعی فراهم کنم قیمت: 3,000 تومان
تحقیق اقدام پژوهی روش علاقه مند سازی دانش آموزان به درس ادبیات فارسی تحقیق اقدام پژوهی روش علاقه مند سازی دانش آموزان به درس ادبیات فارسی قیمت: 1,000 تومان
تحقیق اقدام پژوهی دبیر ریاضی،علاقه مندی دانش آموزان به درس ریاضی و فعالیت های مربوط به درس رياضي تحقیق اقدام پژوهی دبیر ریاضی،علاقه مندی دانش آموزان به درس ریاضی و فعالیت های مربوط به درس رياضي قیمت: 3,000 تومان
تحقیق اقدام پژوهی چگونه می توان علاقه دانش آموزان نسبت به درس تاریخ را افزایش داد تحقیق اقدام پژوهی چگونه می توان علاقه دانش آموزان نسبت به درس تاریخ را افزایش داد قیمت: 1,000 تومان
تحقیق اقدام پژوهی چگونه توانستم ضعف املای دانش آموزان پایه پنجم آموزشگاه را برطرف کنم تحقیق اقدام پژوهی چگونه توانستم ضعف املای دانش آموزان پایه پنجم آموزشگاه را برطرف کنم قیمت: 2,500 تومان
اقدام پژوهی چگونه می توانم از طریق شیوه های املا نویسی اضطراب دانش آموز را در درس املاء بهبود بخشم اقدام پژوهی چگونه می توانم از طریق شیوه های املا نویسی اضطراب دانش آموز را در درس املاء بهبود بخشم قیمت: 1,000 تومان
تحقیق اقدام پژوهی چگونه توانستم دبیران آموزشگاه را به شرکت در شورای دبیران ترغیب نمایم تحقیق اقدام پژوهی چگونه توانستم دبیران آموزشگاه را به شرکت در شورای دبیران ترغیب نمایم قیمت: 2,000 تومان

گزارش کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی

دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی توليدات اين كارخانه شامل سس مايونز، سس كچاپ انواع كنسرو و كمپوت (بستگي به فصل) كه در زمان كارآموزي اينجانب توليدات كارخانه شامل سس مايونز و كچاپ و كنسرو لوبياي آبگوشتي و كمپوت گلابي بوده است. پروسه توليد كنسرو لوبياي آبگوشتي: لوبيا بعد از خريداري

دسته بندی: گزارش کارآموزی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 5052 مشاهده

حجم فایل:22 کیلوبایت

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: Word

تعداد صفحات: 17

  خرید فایل  قیمت: 1,500 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
11 0 گزارش
  • این گزارش کارآموزی با فرمت Word بوده و قابل ویرایش است و همچنین آماده پرینت می باشد

    موضوع : گزارش کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی

    توليدات اين كارخانه شامل سس مايونز، سس كچاپ انواع كنسرو و كمپوت (بستگي به فصل) كه در زمان كارآموزي اينجانب توليدات كارخانه شامل سس مايونز و كچاپ و كنسرو لوبياي آبگوشتي و كمپوت گلابي بوده است. پروسه توليد كنسرو لوبياي آبگوشتي: لوبيا بعد از خريداري به وسيله كاميون وارد كارخانه شده، نمونه گيري شده و آزمايشات كنترل كيفي لازم بر روي آن انجام مي گيرد. و بعد از مثبت بودن آزمايشات كيفي لوبياي ما كه از نوع آبگوشتي مي باشد وارد انبار مي شود. آزمايشات كيفي كه بر روي لوبيا انجام مي شود شامل: تست خار و خاشاك، تعداد در 100 گرم و ... مي باشد كه در زير به آنها اشاره مي شود. لوبيا توسط كارگران از كيسه ها تخليه و وارد دستگاه شن گير (بوجاري) شده سپس وارد شن شوئي شده و كاملاً شسته و تميز مي شود و سپس در شبكه هاي بزرگ به مدت 48 ساعت خيس مي خورد. بعد از طي اين مدت در روز كاري، ابتدا در حوضچه شستشو لوبياها شسته شده و سپس با بالابر يا الواتور به دستگاه بلانچ وارد مي شوند كه دمائي حدود 120 درجه سانتي گراد دارد سپس بعد از طي مسير بلانچ بر روي نوار سورت انتقال يافته كه توسط كارگران كاملاً تميز شده و لوبياهاي خراب جدا مي شوند. بعد از آن به سيني پر كن وارد شده كه دستگاهي چرخان است و داراي مخازني به وزن قوطي ماست كه توسط اوپراتور و توسط تيغه مربوطه مخازن كاملاً پر شده و به كيل مورد نظر مي رسند و در انتدا به داخل قوطي ها تخليه مي شوند. قوطي ها از طريق نوار مخصوص از قسمت مربوطه كه عمليات استريل بر روي آنها انجام شده وارد خط مي شود. قوطي هاي پر شده به مرحله بعدي كه تنظيم دقيق وزن است مي رسند و توسط كارگر اين كار صورت مي گيرد. كارگر قوطي ها را فقط چك مي كند و در صورت خالي بودن سر قوطي يا افزايش بيش از حد قوطي آنها را تعديل مي نمايد و وزن قوطي ها را هر چند دقيقه اندازه مي گيرد تا طبق استاندارد مربوطه باشند.
    سس كنسرو لوبيا هم كه مخلوطي از انواع ادويه جات مي باشد مانند (گلپر، پودر كاري، پودر پياز، فلفل قرمز، فلفل سياه و فلفل سفيد، سركه و روغن) در اين قسمت به قوطي ها توسط فيلر سس اضافه مي شود. سپس قوطي به داخل تونل انراست رفته و پس از طي زمان لازم و عبور از آن دربندي شده و سپس اتوكلاونداري صورت مي گيرد كه در اتوكلاو عمليات استريل بر روي آن انجام مي شود. عمليات پخت 70 دقيقه به طول مي انجامد و دماي لازم براي اين عمل 321 درجه سانتي گراد معادل 2/1 آنگستروم است. سپس قوطي ها به داخل حوضچه آب سرد منتقل شده و سرد مي شوند. بعد از سرد شدن و خشك شدن اتيكت زده شده و تاريخ توليد و مدت انقضاء توسط جت پرينتر بر روي آنها ثبت مي شود. بعد از آن بسته بندي و داخل دستگاه شرينك شده و بسته بندي كامل مي شود. انبارگذاري آخرين مرحله توليد است. قوطي ها 15 روز قرنطينه مي شوند تا طي اين مدت اگر شكلي براي آنها پيش آيد معدوم شوند. و مي توان گفت كنسروها مدت 18 ماه تا 2 سال تاريخ انقضاء دارند. در صورت اتمام مدت قرنطينه و نبود شكل خاص كمپوت لوبياي آبگوشتي ما آماده روانه شدن به بازار مصرف مي باشد كه توسط ماشين بارگيري شده، فاكتور مي شوند و از كارخانه خارج.
    دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی دانلود پروژه کار آموزی کارخانه کمپوت وکنسرور ضوی خرید  كارآموزي كارخانه كمپوت و كنسرو رضوي

    فهرست مطالب

    مقدمه
    پروسه تولید کنسرو لوبیای آبگوشتی
    آزمایشات کنترل کیفی مربوطه
    آزمایش درصد پری
    آزمایش درصد نمک سس کنسرو لوبیا
    تست تعداد لوبیا در ۱۰۰ گرم
    استاندارد برخی از موارد مهم در کنترل کیفی (لوبیا)
    فرمول فضای آزاد
    آزمایشات کیفی مربوطه
    پروسه تولید سس کچاپ
    آزمایشات مربوطه
    تست غلظت سس یا همان بریکس
    آزمایش نمک سس کچاپ
    آزمایش اسیدیته سس کچاپ
    تست ذرات سوختگی
    ادویه جات به کار گرفته شده در سس کچاپ
    فرآیند تولید کمپوت گلابی



    برچسب ها: گزارش کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی دانلود گزارش کارورزی در کارخانه کمپوت و کنسرو سازی دانلود پروژه گزارش کاراموزی در کارخانه کمپوت سازی کارآموزی کارخانه کنسرو سازی کار اموزی کنسرو
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود، پروژه، مقاله، و....
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

شماره تماس مدیریت شاپ ایرانی 09196136140

کلیه ی محتوای این سایت توسط کاربران درج شده است و تيم مديريت شاپ ایرانی هیچ مسئولیتی نسبت به آنها ندارد.
تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.
طراحی و پیاده سازی وبتینا